~ Conchiglioni ripieni di ricotta e zucchine

Salve a tutti e buona domenica, in questi giorni cercando una nuova ricettina da fare come pranzo della domenica ho trovato questi conglioni che normalmente sono fatti con ricotta e spinaci , e li ho trovati con ricotta e zucchine , allora perchè non provarli ? mi sembrava un buon abbinamento.. Quindi questa mattina li ho voluti fare e mi sono messa all'opera.. E devo dire che sono scomparsi in cinque minuti.. Sinceramente li abbiamo mangiati anche io e mia figlia che siamo a dieta perchè sinceramente mangiati in porzioni ridotte non sono tanto pesanti!

~ Cuori di Zucchero per San Valentino

Buongiorno e Buon San Valentino! 

San Valentino la festa di tutti gli innamorati o quasi, bhè ieri con i miei figli ci siamo dati da fare per fare dei dolcetti appunto per questa "ricorrenza" , abbiamo deciso di fare dei biscotti morbidi di zucchero , li abbiamo fatti bianchi e in un pò di impasto ho messo anche un pò di colorante rosso effetto " red velvet ". 

~ Muffin al mais con sorpresa

Ieri in occasione di una riunione tra amiche ho voluto sperimentare questa ricetta americana, è piaciuta molto quindi ho voluto inserirla nel blog , è molto semplice e particolare allo stesso tempo!

Sono spariti in un batter d'occhio .. Posso essere preparati per un aperitivo, una festa, come meglio preferite!

INGREDIENTI 

● 55 g di burro

● 160 g di farina di mais

● 60 g di farina

● 1 cucchiaino di sale

● 240 g di latticello

● 120 g di latte

● 1 intero uovo

● 1 cucchiaino di lievito in polvere

● 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

● 6 wrustel

~ Insalata all'orientale con cavolo e salmone

Girando per i miei blog preferiti ho trovato la ricetta di questa insalata di cavolo, ha mia figlia piace molto questo tipo di insalata e ho voluto provarla, mi hanno colpito i colori il viola del cavolo rosso,il verde del cavolo cinese e il rosa del salmone anche gli occhi vogliono la loro parte, devo dire che è piaciuta provatela e fatemi sapere il vostro parere.

INGREDIENTI

● 250 g di filetto di salmone senza pelle

● cavolo cinese tagliato finemente 

● cavolo rosso tagliato finemente

● scalogno tagliato a fettine sottili

● 5 cucchiaini di zenzero fresco grattugiato

● 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato più quello per la teglia

● 6 cucchiaini di salsa di soia

● 1 cucchiaino di miele

● cucchiaini di scorza di limone più 2 cucchiai di succo

~ Muffin Light di Carne & Peperoni

Ciao a tutte eccoci qui con la nostra prima ricetta, premettiamo che sono ricette che noi abbiamo nella nostra dieta modificate un pochino, oggi cuciniamo dei tortini ma voi potete fare anche un unico polpettone , con carne e peperoni ( ma voi potete scegliere qualunque tipo di verdura volete ).

E' un idea carina come secondo accostati ad altre verdure o come piatto unico, come preferite voi..

INGREDIENTI x2 PERSONE

● 2 Peperoni o verdure che preferite ( Ma potete usarne quanti grammi ne avete o preferite , noi non abbiamo nessun limite con le verdure nella dieta )

 ● 160gr di carne tritata di vitello

● 2 uova

 ● Sale, Pepe , Uno spicchio d'aglio , Olio , Origano, Paprika Dolce ( Q.B. )

● 80gr di Pane grattugiato